花鸟吧 明代李时珍撰本草纲目，引陈懋仁撰泉南杂记；为燕窝之叙述，亦为金丝燕类生态之有关记录，曰：“闽之远海近番处，有燕名金丝者。首尾似燕而甚小，毛如金丝。临卵育子时，群飞近汐沙泥有石处，啄蚕螺食。有询海商，闻之土番云，蚕螺背上肉有肋如枫蚕丝，坚洁而白，食之可补虚损，已劳痢。故此燕食之，肉化而肋不化，并津液呕出，结为小窝附石上。久之，与小雏鼓翼而飞，海人依时拾之，故曰燕窝。”
泉南杂记所云，大抵为未曾目击粉饰笔墨或杜撰，惟提到“首尾似燕而甚小”，以及燕窝为金丝燕的唾液所结成等，为正确文字，不尽出于虚构。
另一明代王世懋撰闽部疏，有关燕窝菜之记述，则几乎为杜撰。闽部疏作海燕，曰：“燕窝菜，竟不辨是何物，漳海边已有之。燕飞渡海中翮力倦，则掷置海面，浮之若杯，身坐其中，久之复衔以飞。
燕窝菜，盖海燕所筑，多为海风吹泊山澳，人得之以货。”
又古籍书传正误一书之叙述，亦为严重误解，曰：“燕窝，俗以为海味之素食，误也。燕窝系银鱼之初生者，海燕衔以结窝，故日燕窝。”
金丝燕，为胡燕科中最小型鸟类，全长只11～14公分，大抵和绣眼全长13公分同大。全身羽巴烟褐色，背面略带绿色，体下较淡色。
分布于菲律宾、印尼、中南半岛、泰国以及马来等地。通常群聚营巢于海岸峭壁上之窟窿或洞穴，故亦一作窟燕。牠们不使用任何巢材，纯粹以唾腺分泌物筑成的窝，其状宛若剖开酒杯黏贴在岩壁上；此燕窝以蛋白质为主成分，为中国菜上品材料，在东南亚有以人工建筑之仓库形房屋，给金丝燕筑巢于其屋内。
金丝燕
科别：雨燕科
学名：Collocalia
英文：Swiftlets.
【来源】《鸟与史料》【作者】周镇/台湾
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